便当蜂在本年4月“飞”得有点远。继山东济南、青岛第一批门店开业，河南开设分公司后，近来，便当蜂在安徽合肥也开设了第一批门店。仅4月一个月，便当蜂就连续入驻三个省份。尽管建立只要三年多的时刻，但到现在，便当蜂在全国已有1500多家门店。便当蜂的扩张地图画得有多大？
一个月入三省
和老牌便当店品牌比较，建立仅三年多的便当蜂显得有些年青。不过，尽管资格浅，来势却非常凶狠。仅本年4月，便当蜂就动作一再。
4月初，便当蜂先开端在山东济南有所动作。从2月初经过云招商方法拿下山东区域的营业执照后，便当蜂就敏捷在济南落地了两家门店。紧接着没多久，4月16日，河南便当蜂商贸有限公司在河南自贸试验区郑州片区注册建立，这标志着便当蜂将正式进军河南商场。4月17日，便当蜂在安徽合肥中星城开出合肥首店。
关于在这三个省份的布局，便当蜂相关负责人对我国商报记者表明，现在，便当蜂坐落山东济南、青岛，以及安徽合肥的第一批门店现已开业，近期这三个城市还会有一批新店开业。“其间，河南首店的筹备工作正在严密推动，估计近期将在郑州开业。”
关于便当店这个从前的“慢职业”来说，便当蜂这样的扩张速度明显有点“影响”，尤其是便当蜂现在的门店都是直营门店，没有敞开加盟。关于扩张，便当蜂显得胸中有数。上述相关负责人表明，本年的新开城市均在便当蜂开展方案之内，公司已为此进行了充沛的预备。“现在的开店速度在咱们的可控范围内。未来一段时刻，便当蜂将在山东济南和青岛、河南郑州和安徽合肥继续提高门店密度，打造优异团队，继续优化产品和服务。”
实际上，便当蜂的开店速度一直都很快。揭露材料显现，上一年年末，便当蜂完成了对江苏扬州、镇江、南通、浙江宁波等城市的布局，到本年，便当蜂先后在深圳深房广场、济南天桥区开出各市首店。现在便当蜂门店数超越1500家，以直营的方法遍及华北、华东、华南三地大中型城市，其间在北京就有500多家门店。
非典型便当店
和惯例便当店比较，从建立起就在着重大数据的便当蜂好像有些“非主流”。
在便当蜂的门店，顾客简直什么都要自助，自助咖啡、自取冰杯、自取米饭……最终到了收银台还要自助结账。但便当蜂也不是一个无人便当店，顾客能够随时呼叫店员。除了门店办理简直悉数自助，便当蜂仍是便当店职业里较早敞开线上到家服务的品牌，经过便当蜂的App和小程序，能够再一次进行挑选产品到家配送或许到店自提。此外，便当蜂还有各种生活服务，如同享单车、同享雨伞、上门洗衣等。
除了在服务上下功夫之外，便当蜂还深耕产品品类，尤其是自有品牌。“咱们咱们都以为，数字驱动的‘千店千面’和具有强壮商场竞赛力的自有品牌产品会是便当店包围的要害。便当蜂将专心于提高本身的技能和产品才能，一直环绕顾客满意度推动各项立异，给顾客带去更多幸福感。”上述相关负责人表明。
关于便当店最为垂青的鲜食品类，便当蜂也下了大时间。本年2月，便当蜂取得坐落天津市武清区的30亩土地的使用权，该土地将用于制作鲜食供给基地，一期工程面积达3万平方米，估计2021年年末竣工。该项目建成后，结合便当蜂在北京的供给基地，便当蜂在华北的整个供给才能将能够很好的满意5000家便当店的需求。
此外，和惯例便当店品牌不同的是，即使便当蜂扩张在提速，但其现在仍未敞开加盟，现已开业的1500多家门店均为直营门店。“便当蜂近期没有敞开加盟的方案。”上述相关负责人清晰和记者说。
下沉的便当店商场
在一线城市站稳脚跟后，便当蜂现已将目光投向了更远的当地。
关于为何挑选这三个省份进驻，上述相关负责人表明：“挑选在山东、河南、安徽开店，是考虑到当地的人口密度、经济开展水平缓城市化进程已达到了咱们的开店要求，一起，咱们的技能和才能堆集也能够支撑更快的开展速度。”
不可否认，和竞赛剧烈的一线城市以及沿海区域比较，二三线城市的便当店商场开展没有老练，有很大的开展空间。仅从便当蜂此次挑选入驻的山东、河南、安徽三地来看，这些区域遍及缺少强有力的本地便当店品牌，多为外来品牌。与此一起，房租、人工等开店本钱也比一线城市低，加上方针利好，若想快速开店其实难度并不大。但相对而言，这些当地的客单价也会比一线城市低，关于便当店这种原本产品就比普互易商货超贵一些的业态而言，能否培育当地顾客的即时消费习气也是个应战。
上述相关负责人表明，在进入山东、河南、安徽三省之前，便当蜂已在多个一线城市、省会城市以及地级市具有老练的运营阅历。“这些运营阅历让咱们加深了对不同商场环境的了解，增强了在新开城市运营的决心。咱们咱们都以为，一直敏锐地重视数据，重视并满意背面的顾客需求，是在任何商场安身的要害。”
实际上，重视二线城市，乃至三四线城市商场的便当店品牌并不只要便当蜂一个。同样在本年4月，罗森宣告以特许运营授权的方法初次进入河北唐山，开端其京津冀一体化的布局。上一年，7-Eleven也曾声称要落地山东济南。而京东便当店、天猫小店、苏宁小店这种改造“夫妻老婆店”的小店业态，更是早就进驻了不少三四线城市。
我国连锁运营协会发布的《2019年我国便当店景气指数陈述》显现，全国便当店商场差异性较大，商场开展空间在逐级下沉。陈述以为，现在国内便当店的首要战场会集在一二线城市。不管在门店数量、运营水相等都要高于其他几线城市，可是一起也面临着高房租、高人工、高费用的压力。跟着店址资源的逐步稀缺，商场空间被进一步紧缩。三四线城市因店址资源相对丰厚商场空间更大一些，作为底层的县域级城市，便当店也有合适的开展空间。在城市化进程以及消费分级的大趋势下，便当店的商场空间在逐级下沉。
