红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。

• 2.切成均匀的小块。

• 3.油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。

• 4.下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

• 5.下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火。

• 6.煮至汤汁浓缩即可。

• 7.出锅，洒点葱花点缀。