健康功效
扁豆：健脾、祛湿、消暑
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 切面一斤 | 扁豆适量相克食物 |
| 五花肉适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 八角一个 |
| 姜适量相克食物 | |
扁豆焖面的做法
1.五花肉切片，过油炒八成熟后盛出
2.扁豆洗后，掰成3-4厘米左右的段
3.扁豆段放入刚刚煸炒五花肉的剩油中，加入姜片，八角继续煸炒，炒到七成熟，扁豆的颜色变深，放适量生抽，老抽，倒入开水，水没过扁豆2cm，加盐
4.水开后，将肉放在扁豆上层，再将面平铺在菜和肉的最上面
5.盖上盖，小火闷15分钟，到时间后，开盖用筷子将面的上下层翻匀，拍两瓣蒜进去借味
