健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肥肠适量 | 水咸菜少许 |
| 姜片适量 | 蒜末少许 |
| 青椒少许相克食物 | 料酒适量 |
| 白醋少许相克食物 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | 糖少许相克食物 |
| 水淀粉少许 | |
咸菜溜肥肠的做法
1.猪肠洗净备用
2.猪肠冷水下锅放入姜片、料酒、白醋
3.水开后撇出浮末，连汤一起倒入高压锅压15分钟
4.水咸菜用水焯烫
5.过凉水浸泡抓干水分切成小段
6.猪肠煮好后放凉少许切成斜段
7.蒜切片、姜切丝、青椒去籽后切成小块
8.热锅倒入食用油烧热放入姜蒜爆香
9.放入猪肠、料酒去腥
10.放入咸菜炒匀
11.放少许盐、酱油、胡椒粉、糖炒匀调味
12.放入青椒再淋少许白醋炒匀，最后放少许水淀粉勾薄出锅
13.好吃到没朋友
