食材用料
| 丁螺2斤 | 尖椒4个 |
| 蒜蓉适量 | 姜丝适量 |
| 干辣椒4个相克食物 | 指天椒2个 |
| 辣青椒1个 | 郫县豆瓣酱3大勺 |
| 五香粉适量 | 孜然粉适量 |
| 味精适量相克食物 | 鸡精适量 |
香辣丁螺的做法
1.滴油，吐沙后，剪尾部
2.放入姜片，煮6分钟左右，去腥味儿。因为壳较厚，煮一下防止里面的螺肉不熟，还可以去点一些不干净的杂质。
3.煮后，捞起，再用清水洗一次，洗掉煮后残留的漂浮物。
4.备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，指天椒，尖椒等
5.放入植物油后，把辅料下锅炒至表面金黄，闻到香味。
6.放入丁螺后，加入所述调料。
7.翻炒均匀。
8.加入水没过丁螺。
9.中火炖煮15分钟左右
10.收汁，关火。
11.上碟～～
