健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 肉馅250克 | 豆腐一块相克食物 |
| 洋葱少许相克食物 | 辣泡菜适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 鲜米椒适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 番茄酱45毫升相克食物 | 料酒80毫升 |
| 生抽30毫升 | 老抽5毫升 |
| 盐少许 | 蚝油30毫升 |
| 胡椒粉少许 | 五香粉少许 |
番茄汁泡菜豆腐酿的做法
1.豆腐。切4乘4CM的立方体。中间掏洞。注意底部不要弄烂了。
2.肉馅事先用料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、葱、姜、蚝油、盐、腌制15分钟。用蛋清搅拌均匀。蛋黄留下待用
3.将肉馅灌入豆腐中添满
4.油温7成热。下锅炸豆腐，先炸有肉馅的一面、之后四面挨个炸。炸制金黄捞出备用。锅中油放入西红柿、洋葱、鲜米椒、生抽、料酒、白水、熬制3-5分钟。加番茄酱、少许白糖、辣椒油、下豆腐、加辣泡菜。一起温火盖上盖子熬制10分钟左右。起锅加蛋花点缀。即可
