健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 带鱼1条相克食物 | 豆腐1块相克食物 |
| 大葱1根相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 蒜5瓣相克食物 | 红辣椒3个 |
| 猪油20g | 醋适量相克食物 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
带鱼炖豆腐的做法
1.按照食材表，备好各种食材。
2.带鱼洗净，去头去内脏及黑皮，切8cm长的段。豆腐切块。葱切段，西红柿切块。姜切片，蒜拍碎。
3.带鱼用餐纸吸去水份，沾满生粉。
4.起油锅，最好用猪油炖鱼味道更香。油温升高，放入带鱼慢火煎，不要翻动，容易翻烂。
5.煎三分钟左右至一面金黄发干，翻过去煎另一面。全部煎好捞出备用。
6.锅里留少许油，放入红辣椒炸到褐色，放入姜片和蒜末煸炒出香。
7.放入一小勺白糖和一半葱炸至微黄，放入带鱼，炝入醋、料酒，一点老抽。
8.稍做翻动，让鱼上色。
9.倒入水能淹住鱼，慢火炖五六分钟。
10.加入盐，放入豆腐继续小火再纯五分钟。汤不是时加水。
11.五分钟后，放入另一半葱放入西红柿。炖一分钟。
12.关火，放小许鸡精和味精。
13.出锅，装盘。
